Vinho Dão Reserva Encruzado Branco, 750ml

Este branco com grande potencial de envelhecimento é elaborado com 100% de
 Encruzado, considerada a casta branca mais nobre de Portugal. As vinhas tem idade
 média de 35 anos. Passou por fermentação lenta de 2 meses e meio em barricas de
 carvalho francês, seguida de batonage por 3 meses. No aroma revela frutas cítricas
 frescas, com alguma fruta tropical. No paladar apresenta-se untuoso, sedoso, macio e
 elegante com madeira muito bem integrada com o vinho e com boa acidez e um final
 longo. 13,5º teor alcoólico.

Como tantas Casas das Beiras, a cultura principal da Quinta do Covão começou com a produção frutícola. Após o negócio das maças, novos desafios surgiram, e o jovem Filipe Ferreira decide mudar o rumo da produção agrícola, apostando o potencial das uvas. Sob a sua direção, começando pela plantação de novas vinhas e reconversão de outras, ao mesmo tempo que começa a introduzir rigor e controlo na viticultura e na vinificação, e apostando no cultivo das vinhas em socalcos, a Quinta do Covão decidiu alargar a sua produção à comercialização de vinhos com marca própria, “Vinhos Quinta do Covão”.